Ostréiculteurs, les gens de l’estran
Leur journée commence quand la mer se retire, quelle que soit l’heure, quel que soit le temps. L’hiver, il faut parfois descendre sur l’estran avant le jour, les gants déjà trempés.
Sur les parcs, rien ne coupe le vent. Retourner les poches une à une, les secouer, les déplacer, charger le tracteur, le dos courbé pendant des heures, les pieds dans l’eau froide. Puis la mer remonte et recouvre les tables : il faut partir, que le travail soit fini ou non.
Reportage photo réalisé pour Attitude Manche.
